Il Resto del Carlino: GUSTO PRESENTATO IL LIBRO DI RICETTE DI ANDREA MERLINI, CHEF DEL CIRCOLO BONONIA /
Sapori e buon vino: Emilia e San Marino vanno a nozze
SAN MARINO. Cibi, cultura e passioni culinarie a cavallo
tra due Stati, sintetizzate in cinque
menù e venti piatti, da provare e conoscere
attraverso un libro. L’opera in questione,
presentata ieri nel padiglione di
San Marino all’Expo di Milano, si chiama
‘San Marino e l’Emilia Romagna,
un matrimonio di sapori’ ed è edito dalla
ravennate Edizioni del Girasole. Autore
è Andrea Merlini, da
vent’anni chef del circolo Bononia. (…) Tra
gli irrinunciabili piatti descritti nel libro:
gli gnocchetti di pasta di rapa rossa
tirati con speck e rucola (…)
e, ovviamente, gli immancabili vini
tipici della Repubblica del Titano:
Biancale, Brugneto e il passito Oro dei
Goti.
tra due Stati, sintetizzate in cinque
menù e venti piatti, da provare e conoscere
attraverso un libro. L’opera in questione,
presentata ieri nel padiglione di
San Marino all’Expo di Milano, si chiama
‘San Marino e l’Emilia Romagna,
un matrimonio di sapori’ ed è edito dalla
ravennate Edizioni del Girasole. Autore
è Andrea Merlini, da
vent’anni chef del circolo Bononia. (…) Tra
gli irrinunciabili piatti descritti nel libro:
gli gnocchetti di pasta di rapa rossa
tirati con speck e rucola (…)
e, ovviamente, gli immancabili vini
tipici della Repubblica del Titano:
Biancale, Brugneto e il passito Oro dei
Goti.