SAN MARINO. Incontro tecnico sulla raccolta e lavorazione delle olive, sulla qualità dell’olio extravergine
Mercoledì 28 settembre alle ore 20,45 presso la sala del Castello di Borgo Maggiore (sala Ex International) a Borgo Maggiore si terrà un incontro tecnico sulla raccolta, sulla lavorazione delle olive e sulla qualità dell’olio extravergine di oliva, con particolare riferimento all’andamento della campagna olivicola 2016 caratterizzato da un significativo attacco di mosca dell’olivo.
L’ultima parte dell’incontro sarà dedicata all’analisi sensoriale di alcuni oli vergini di oliva per evidenziare le caratteristiche olfattive e gustative di pregi e difetti.
L’incontro, organizzato dall’Ufficio Gestione Risorse Ambientali ed Agricole e dalla Cooperativa Olivicoltori Sammarinesi, è aperto a tutti gli interessati.