Nuovo Quotidiano di Rimini: Dopo l’esperienza lavorativa a Roma, torna una delle icone della notte riminese /
Bubana prepara il ritorno /
Dal 26 dietro ai fornelli della “Lavanderia”
RIMINI. Roberto Bubana prepara il ritorno a Rimini. Uno dei precursori della movida riminese, stimato cuoco e personaggio istrionico, Bubana lascia Roma dove ha trascorso l’ultimo periodo professionale. Basterà aspettare il 26 per rivederlo all’ombra dell’arco d’Augusto (anzi, dietro a piazza Ferrari, visto che i fornelli
che lo aspettano sono quelli della Lavanderia Ricircolo dei Cervelli). Non più Pesce fritto e baccalà (il nome dell’osteria romana…) né abbacchio o carciofi. E’ bastato che mettesse la notizia del suo ritorno in Romagna su Facebook per passare in poche ore i 150 “mi piace” e gli oltre 60 entusiastici commenti. “Spero che ciò
che sto per scrivere vi faccia piacere, a me entusiasma non poco. Dal 26 marzo il sottoscritto lascia Roma e se ne torna a casa, a cucinare per tutti coloro che negli anni hanno apprezzato ciò che sfornavo nelle mie cucine. Grazie a due amici Giuseppe e Massimo della Lavanderia. Un abbraccio ‘Bubanico’ a tutti”.
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