Dimostrazione pratica di cucina dei tartufi del nostro territorio, questa sera alle ore 18 alla Cantinetta dello Stradone.
L’Associazione Tartufai e Tartuficoltori Sammarinesi ATTS sta portando avanti una campagna per valorizzare i tartufi del territorio e del loro corretto utilizzo in cucina. L’ATTS partendo dalla passione per i tartufi, rivolge la sua attenzione in diverse direzioni. La gastronomia, per l’utilizzo in cucina dell’ingrediente in assoluto più prezioso. La cinofilia, per la scelta e l’addestramento del cane. Il territorio, per la conoscenza degli alberi, dei terreni, delle esposizioni al sole. La coltivazione e i rimboschimenti che rappresentano un settore in forte sviluppo. Il rispetto e la conservazione dell’ambiente. Tutti questi aspetti fanno del tartufaio e del tartuficoltore un attore importante della cultura ambientale.
Leggi il comunicato ATTS
