Domani l’ATTS (Associazione Tartufai e Tartuficoltori Sammarinesi) sarà presente con un proprio stand alla Festa di San Donnino di Casole.
L’ATTS allestirà all’interno dell’iniziativa il suo prezioso mercatino dove si potranno acquistare tartufi del territorio. Il ricavato verrà destinato alla tartufaia didattica in corso di realizzazione a San Marino in località Canepa.
Durante la Festa di Casole, i tartufai terranno una dimostrazione per il corretto utilizzo del tartufo in cucina. L’obiettivo è di spiegare quanto sia importante l’utilizzo di tartufi freschi del territorio che, a seconda della specie, vanno impiegati in modo appropriato. Nemici da battere, per i tartufai sammarinesi e per tutti i veri appassionati, rimangono i prodotti che simulano l’aroma del tartufo con sostanze chimiche, creme e oli banditi nei piatti di qualità. (…)
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