Venerdì 5 Aprile alle h 19, AperiBio gratuito di presentazione del CORSO DI BIOALIMENTAZIONE!!!
Vi aspettiamo presso la Pasticceria PAN DI ZUCCHERO di Dogana (Via Antonio Canova, 1 RSM) per illustrarvi questo percorso in cucina.
Il Corso di BioAlimentazione Consapevole coniuga diversi aspetti dell’alimentazione sana con gusto. Nel Corso teorico-pratico imparerai ad utilizzare la pasta madre per realizzare un ottimo pane fragrante e la spianata romagnola, rievocando profumi e ricordi della tradizione. Libererai la tua fantasia preparando sfiziosi dolcetti per le tue feste e i momenti speciali in famiglia e con amici: farine integrali, biscotti e dolcetti vegani e vegetariani che ti permetteranno di sperimentare sapore e leggerezza.
Potrai scoprire le farine senza glutine per preparare piadina, sfoglia e ciambella gluten-free, adatta a celiaci e a chiunque voglia sperimentare. Scoprirai l’alimentazione da un punto di vista terapeutico e nutrizionale: ogni ingrediente usato nelle ricette verrà approfondito per scoprirne peculiarità e caratteristiche in maniera semplice e divertente.
Il corso si divide in 3 appuntamenti e vede la collaborazione di Cristina Conti per il “Corso sulla panificazione e lievito madre”; Paola Di Giambattista e Alessandra Montanari per il “Corso Sweety Pride” e Jenny Moretti per il “Corso Gluten-free”.
Date del corso: Aprile 15, 22 e 29, dalle 19 alle 22
Costo: €35,– a lezione oppure €90 per l’intero corso.
Contatti: Pasticceria Pan Di Zucchero 0549 909386
oppure criconti.sm@gmail.com
Prima Lezione, 15 Aprile: La pasta madre
Scoprire la Pasta Madre.
Panificazione in casa.
Utilizzo della Pasta Madre.
Cristina Conti: Appassionata di cucina, unisce l’esplorazione a momenti di divulgazione della cucina naturale avvalendosi anche di Chef di fama nazionale.Tra le sue ultime attività, la creazione di un corso dedicato alla diffusione della panificazione in casa con l’uso della pasta madre. criconti.sm@gmail.com
Seconda Lezione, 22 Aprile: Sweety Pride
La farina integrale
I sostituti dello zucchero bianco
I Bambini e i dolci
Il latte vegetale
La frutta secca
Alessandra Montanari: Figlia d’arte, respira le fragranze e i profumi dei prodotti appena sfornati nel laboratorio del padre. Amante delle sperimentazioni nella sua pasticceria Pan Di Zucchero di San Marino ha saputo coniugare tradizione e passione per ingredienti alternativi quali basi per prodotti gustosi, di elevata qualità e con un’attenzione alle intolleranze alimentari. www.pandizuccherorsm.com
Paola di Gianbattista: Sammarinese d’adozione, naturopata per passione prima ancora che per professione, si dedica alla ricerca del benessere nelle diverse vie in cui possiamo ottenerlo. Welness Coach, Counselor Olistico, è innamorata dei fornelli ai quali dedica corsi e seminari teorici e pratici di Cucina Vegetariana Consapevole per scoprire come ingredienti sani e nutrizionalmente nobili, possano trasformarsi in piatti estremamente facili. http://www.oloslab.com/
Terza Lezione, 29 Aprile: Libertà al gusto, il mondo del gluten-free!
ABC del senza glutine naturale
Il senza glutine in cucina
Il territorio
La pasta senza glutine
La ciambella senza glutine
Jenny Moretti: Chef sammarinese classe 1981 con all’attivo già molti anni di esperienza in cucine premiate dalla Guida Michelin. Si dedica con anima e cuore al suo personale Laboratorio AliLab a San Marino dedicato interamente ai prodotti di estrema qualità gluten free e per intolleranze. http://www.ali-lab.com/