Un tartufo nero estivo di ben 267 grammi è stato trovato dal Presidente dell’Associazione Tartufai e Tartuficoltori Sammarinesi. Un buon auspicio: domenica prossima alle ore 18 viene presentato il progetto ‘Gnenca ‘na gocia d’ogli tartufed’ tra le iniziative che si terranno a San Marino e a Milano in ambito Expo 2015. Il tartufo verrà prima esposto poi cucinato e offerto dall’ATTS ai presenti sul Pianello.
In occasione di Expo 2015 è stato elaborato il progetto ‘Ghenca ‘na goccia d’ogli tartufed’, allo scopo di valorizzare l’utilizzo del tartufo fresco del territorio e bandire l’utilizzo di sostanze chimiche che simulano l’aroma del tartufo. L’iniziativa consiste nell’assegnare ai ristoratori sammarinesi, che si impegneranno a non utilizzare oli e creme che simulano l’aroma del tartufo con sostanze chimiche, un adesivo da applicare all’ingresso del locale. L’adesivo è un bollino di qualità della durata di un anno che il ristorante deve guadagnarsi con una condotta ispirata al principio “Solo tartufi freschi del nostro territorio” e naturalmente bandendo dalla cucina prodotti con aromi chimici del tartufo. (…)
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