La qualità del pane fornito dal forno dei Vallefuoco di Gualdicciolo, Repubblica di San Marino, veniva in qualche modo certificata dall’Istituto per la Sicurezza Sociale della Repubblica di San Marino anche se è stato detto che non è mai stato fatto alcun ‘esame clinico‘.
Ne tratta l’Agenzia Dire che ha sentito, in proposito, il responsabile sammarinese del settore, il veterinario dr. Antonio Putti.
La sicurezza dello stesso Dr. Putti però, più che a ‘prove di assaggio‘ fatte assieme ai dirigenti scolastici sammarinesi, sembra fondata sulle analisi delle Ausl italiane che, a suo dire, certamente vigilano sulla grande distribuzione emiliana che ‘ha disciplinari rigidissimi’.
A parte questa non certezza sul luogo (San Marino o Emilia Romagna) deputato agli esami del prodotto, si fa fatica a capire come da Gualdicciolo, praticamente quasi senza dipendenti, si riuscisse a produrre un quantitativo di pane che non può non essere stato rapportato alla clientela: scuole di San Marino, Camst di Bologna, Cir Food di Reggio Emilia.
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