Vasco Errani e il campione Alex Zanardi questa mattina alla Fiera di Rimini per l’inaugurazione del SIGEP, Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianali, e del A.B. TECH EXPO, 3° Salone Internazionale delle Tecnologie e Prodotti per Panificazione, Pasticceria e Dolciario.
La manifestazione è lo specchio di un settore che, come pochi altri, oggi
rappresenta un fiore all’occhiello del made in Italy nel mondo. Secondo i dati
di preconsuntivo, nel 2012 la spesa degli italiani per l’acquisto di gelati
dovrebbe attestarsi sui 2,5 miliardi di euro, contro i 2,26 del 2011. I
produttori di macchinari per gelato fatturano in totale 300 milioni di euro (di
cui l’80% rappresentato da export). Nel nostro Paese 7,5 milioni di famiglie
scelgono i dolci nazionali, con un trend di vendite in Italia in salita
dell’1,4% nel primo semestre 2012. Per il pane l’andamento dei consumi è
allineato a quello del 2010, con un aumento della quantità media acquistata,
passata da 496 grammi a settimana del 2010 ai 500 del 2012.
L’anno scorso la manifestazione ha contato 122.697 presenze nei cinque giorni di
manifestazione, con un incremento del 15% sul 2011.