Rimini. La riminese Nicole Ferragina campionessa d’Italia juniores di pasticceria

LA RIMINESE NICOLE FERRAGINA  CAMPIONESSA D’ITALIA JUNIORES DI PASTICCERIA
 
Ha studiato all’IPSSAR di Riccione e studia Scienze e tecnologie
dell’alimentazione a Cesena
 
Rimini, 22 gennaio 2013 – E’ riminese, ha 19 anni e ieri sera, a SIGEP (in corso fino a domani a Rimini Fiera), si è laureata campionessa d’Italia  juniores per la pasticceria.
 
Nicole Ferragina, madre inglese e padre calabrese, aveva un bisnonno  pasticcere e chissà che in futuro non ne raccolga l’eredità.
Nicole ha studiato all’IPSSAR ‘Savioli’ di Riccione e quest’anno s’è iscritta all’Università, a ScienZe e Tecnologie Alimentari a Cesena.
 
Coltiva la passione della pasticceria da sempre, si esercita da sola e dopo aver partecipato a competizioni a Lisbona, Porto Verde, Riolo Terme e San Marino (dove ha vinto), ecco il successo a SIGEP.
Nel 2010 fece uno stage presso i laboratori del Maestro riminese Roberto Rinaldini e poi da lì ha alimentato la sua grande passione che vorrebbe diventasse anche un lavoro.
 
“Ci sto pensando seriamente – dice – perché conciliare studio e pasticceria non è semplice e poi su certe materie come la chimica ho un po’ di difficoltà. Per questa gara ho saltato l’’esame, era nello stesso giorno…”.
La gara prevedeva tre prove: dessert al bicchiere, dessert al cioccolato e piece in zucchero. Nicole Ferragina ha vinto il premio anche per la miglior realizzazione in zucchero, oltre che per l’ordine e la pulizia del suo laboratorio. Il premio per il miglior dessert al bicchiere è andato a Mario Buono, mentre il premio per la miglior monoporzione al cioccolato a Dario Gandolfo.
 
“Da ieri sera si sono moltiplicate le richieste di amicizia su Facebook – conclude Nicole – spero che chiami qualcuno anche per un lavoro. Intanto qui a SIGEP è possibile vedere all’opera dei fuoriclasse della pasticceria ed io ho una grande passione e l’ambizione di imparare da loro”.