Il Povero Diavolo trionfa al “Il triangolo del gusto”.
Il set che ha visto confrontarsi i migliori cuochi, prodotti tipici, vini dell’Emilia Romagna, è stato lunedì sera la Locanda Vite della comunità di San Patrignano.
Pier Giorgio Parini, chef del ristorante “Il povero Diavolo” di Torriana (RN), con un ottimo dessert a base di mela, ricotta e Aceto Balsamico tradizionale di Reggio Emilia è risultato vincitore nella categoria “Miglior tradimento”, dove il piatto è stato abbinato ad un vino “fuori territorio”, il Colli Piacentini Malvasia Dolce Frizzante Doc.
Marcello Leoni, chef del ristorante Il Sole di Trebbo di Reno (BO), è salito sul podio nella sezione “Miglior matrimonio”, con una zuppa di Parmigiano Reggiano con passatelli tradizionali abbinata ad un vino dello stesso territorio, i Colli di Parma Lambrusco Doc.
Il progetto è stato organizzato nell’ambito di Enologica, il Salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia Romagna in programma a Faenza dal 20 al 22 novembre.
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