SAPORE Tasting Experience (che si è concluso ieri a Rimini Fiera) ha raccolto l’adesione di numerose imprese del territorio.
L’appuntamento fieristico dedicato a chi vuol conoscere il futuro della ristorazione extradomestica rappresenta infatti ogni anno un’occasione imperdibile per aggiornarsi su gusti, riti e tendenze di un mondo la cui domanda è in continuo mutamento, nonché per presentare le novità in produzione.
Fra i tanti espositori di SAPORE 2012 spiccano cosi 41 aziende della Provincia di Rimini, più una della Repubblica di San Marino (PASSEPARTOUT SPA).
Ecco l’elenco: A.D.A.M. ASSOCIAZIONE DEGUSTATORI ACQUE MINERALI, A.M.I.R.A. SEZIONE ROMAGNA, ACCADEMIA DEL BREAKFAST, ACQUADIMARE DI COCCI LUCIANO E C., AFA ADRIA FRIGO ARREDAMENTI SNC, AZ. AGR. ‘IL CAPANNINO’, AZIENDA VINICOLA ENIO OTTAVIANI E C. SNC, BORGO DEL MELOGRANO, CELLI SPA, CHIODI CONSULTING DI GABRIELE CHIODI, COCCI LUCIANO SRL, CONSORZIO LINEA AZZURRA, COSTA ADRIATICA SRL, DULCA SRL, FIEPET CONFESERCENTI, GENERAL FISH TRADE SRL UNIPERSONALE, GHIGI INDUSTRIA AGROALIMENTARE, GIO’ MARE SRL, GUSTOSIA PER DESSERT, I.MAR.R. SRL, INCISORIA IMAR SNC DI GUIDI VENANZIO & C., L.P.A. PESCA SRL, LASERSOFT SRL, LUCCI SRL, MARR SPA, MODALAVORO – RIMINI STORES SRL, OLEIFICI VASCONI, OLEIFICIO BIGUCCI, OLEIFICIO CORAZZA, OLEIFICIO LO CONTE, OLEIFICIO PAGANELLI, OLEIFICIO PASQUINONI SNC, ORGOLIO – L’EXTRAVERGINE DEL RIMINESE, PANTA SRL, PERSONAL ZUCCHERO SRL, RG FORNITURE DI GUIDI ROBERTO SNC, RICCI RICCARDO RAPPRESENTANZE, SIRIO CASA SAS DI AGOSTINI LORENZO E C., SVILUPPO MARITTIMO SOC. COOP., ULIVETO DEL FATTORE – AZ. AGR. ‘FRATERNALI GRILLI PRIMO’ e ZANETTI GIULIO.
In tema di riminesi, fa piacere annunciare che Francesco Arena, 22enne chef dell’hotel Aqua di Rimini, ha vinto la competizione organizzata dai Mastri Pastai, con un primo… dolce.
“Ho amalgamato diversi sapori – ha spiegato Arena – E’ una pasta condita con crema chantilly che si avvicina ad un minestrone; tra gli ingredienti ho usato anche frutta e verdura”.
Il concorso per master chef – riservato ai berretti bianchi presenti negli stand degli espositori – vedeva in lizza 18 concorrenti, che hanno elaborato il prodotto presentato in ricette innovative.