‘La Fabbrica del Gusto’ è il ciclo di laboratori promossi dal Consorzio Terra di San Marino con lo scopo di aiutare a valutare e riconoscere, attraverso l’analisi sensoriale, le caratteristiche dei prodotti e a saper riconoscere quelle caratteristiche ‘buone’ da quelle ‘cattive’.
Mai sentito parlare di Parmesao o Palenta o ancora di Regianito ?
Si chiama ‘Agropirateria’ e significa che dietro un piatto con un aspetto anche invitante, si celano danni per la salute del consumatore.
Conoscere veramente ciò che mangiamo non è solo un dovere, ma anche una cultura, che deve essere instillata sia negli adulti che nei giovani.
Gli incontri sono 6, dal 13 ottobre al 24 novembre, hanno cadenza settimanale.
I temi delle serate: gli alimenti quotidiani della nostra dieta
* Un frutto di-vino,
* Liscio come l’olio,
* Pane, piada e fantasia,
* dolce come il miele,
* Carne e buoi dei paesi tuoi,
* Come il cacio sui maccheroni
I Docenti presenti agli incontri saranno
* Dietisti dell’Istituto Sicurezza Sociale,
* tecnici alimentaristi dell’Università di Bologna,
* tecnici del Dipartimento Prevenzione,
* Chef e Somelier.
Perché, come disse il filosofo Ludwig Feuerbach, ‘L’uomo è ciò che mangia’
Le iscrizioni sono aperte fino al 12 Ottobre e il numero massimo di partecipanti è 35.
Per informazioni www.terradisanmarino.com o tel 0549 902617 dal lunedì al venerdì dalle 8.30 alle 12.30