Il dott. Carlo Paolicelli, Cattedra di Italianistica dell’Università Adam Mickiewicz di Poznań, ci informa del successo della ‘Piada San Marino’ servita a viaggiatori di prestigiose linee ferroviarie.
‘ La rigorosità culinaria della Wars non permette di utilizzare surgelati o precotti nei ristoranti di bordo, cosicché gli Chef polacchi hanno dovuto seguire un’apposito corso di formazione per portare a tavolino un prodotto sempre fresco e preparato all’ordinazione. Una grande cura è riservata anche alla presentazione della piadina su piatti preventivamente riscaldati. L’inserimento di queste nuovi proposte, semplici e gustose, ma allo stesso tempo impegnative nella preparazione è indubbiamente un’altro segno che la Wars polacca lancia in direzione della qualità del suo servizio, ma anche un ulteriore attestato di simpatia culturale nei confronti di San Marino e della Riviera Romagnola. ‘
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