San Marino. ‘Il Chicco Verde’, il negozio giusto per caffè, te’, cioccolato e spezie

21 Marzo 201727 Agosto 2020 nico

SAN MARINO. Il centro storico di San Marino Città ha un cuore biologico e solidale. In via Piana 97 infatti si trova ‘Il Chicco Verde’, negozio con prodotti biologici ed equo-solidali. Una scelta di vita per Chiara Franchini, la titolare, che ci racconta in questa intervista tutto quello che si può trovare nel punto vendita.

Chiara, perché aprire un negozio di caffè, te’, cioccolato e spezie?

Perché il caffè, così come il te’, il cacao, le spezie e le tante erbe miscelate per preparare infusi e tisane, hanno una storia millenaria: fanno parte di tante culture diverse, lontane e credo sia saggio e doveroso far sì che non vengano abbandonate.

Cosa proponi nel tuo negozio ‘Il Chicco Verde’?

Oltre ai tanti prodotti di qualità, si trovano anche prodotti di provenienza biologica e solidale, quindi nel pieno rispetto della salute e dell’ambiente che ci circonda.

Quali sono le peculiarità dei prodotti che proponi ai tuoi clienti?

Questi aromi possono stimolare piaceri olfattivi e gustativi non di poco conto, gradevoli assaggi da concedersi in momenti di pausa, conversazioni amichevoli.. o anche per allietare momenti in cui si è da soli, per ‘volersi bene’ magari coccolandosi con una tazza di cioccolata calda o una tisana salutare.

Parliamo di caffè: quali sono le etichette che possiamo trovare ne ‘Il Chicco Verde’?

Impossibile citarle tutte, ma ci tengo a precisare che scelgo solo prodotti di qualità e con filiera tracciabile. Per esempio: il caffè di ditte come Salomoni, Slitti, Altromercato, Compagnia dell’Arabica e Corsini (disponibile anche in capsule), monorigine e scelti da paesi come Colombia, Kenya, Brasile, Nicaragua. Le diverse caratteristiche del chicco attraverso le miscele ne differenziano il gusto: questo mi permette di avere il caffé ideale per qualsiasi tipo di palato. In alternativa al caffé puro si possono trovare anche dei succedanei ugualmente piacevoli: ‘caffé’ ai cereali, di cicoria, di orzo, etc.

Per la scelta di te’ e tisane inevce, come ti sei orientata?

Ho scelto te’ e tisane provenienti da tutto il mondo, compreso il famoso te’ nero africano ‘Rooibos’. Tra le tisane, propongo invece un ricco assortimento a base di frutta, vitaminiche, digestive ed equilibranti.

Il cioccolato e il cacao sono prodotti che, negli ultimi anni, hanno visto incrementare l’offerta, anche a fronte di una clientela molto più preparata che in passato e attenta a ciò che sceglie. ‘Il Chicco Verde’ cosa propone?

Cioccolato Stainer, Mascao, Melauro, Modicano ad alta percentuale di cacao, sia fondente che al latte. Abbiamo tantissime ‘etichette’ e nuovi gusti da provare, capaci di soddisfare ogni curiosità. Inoltre teniamo anche Cacao Crudo che, tramite una particolare lavorazione a freddo, preserva inalterate le proprietà della fava di cacao, rendendo il prodotto salutare e allo stesso tempo gustoso. E poi creme splamabili, preparati per torte, cioccolate calde, praline e cioccolatini in confezioni regalo…

Cosa mettiamo, ancora, nella cesta della spesa?

In negozio offriamo spezie e insaporitori senza sale, per dare gusto al cibo facendo attenzione alla linea.