L’unione dell’amore per il proprio paese, San Marino, e quello per il proprio lavoro, il barman mixology, hanno portato in un locale di New York una nuova serie di originali cocktail nominati come i nove Castelli della Repubblica.
Merito di Pietro Faetanini, sammarinese professionista del settore che da oltre 3 anni vive a lavora nella Grande Mela. Qui gestisce un locale a Massapequa, località all’interno di Long Island, e collabora anche come consulente con altri locali e in un coffe shop dove ha introdotto i cassoni e la piadina romagnola.
“Dovevo preparare il nuovo menu stagionale con almeno cinque nuovi drink – racconta a Libertas – e mentre facevo esperimenti avevo tra le mani il Gin prodotto da un amico a San Marino (il 301 di Alan Gasperoni, ndr) ed essendo lui legatissimo al suo Castello l’ho voluto chiamare così in suo onore: Montegiardino.
Ho pubblicato quindi la foto della mia creazione sui miei social e sono iniziati i commenti dei miei amici sammarinesi: Quando fai Borgo? Quando Città? E Serravalle?”. Così i cinque drink sono diventati nove come i Castelli di San Marino.
“La cosa – racconta ancora Pietro – mi ha anche aiutato perché non sai quanto è difficile trovare sempre nomi nuovi”.
Pietro Faetanini all’opera
Scelti i nomi è stato il momento degli ingredienti. “Per la scelta dei prodotti – continua il barista – non ho seguito una logica legata a qualche particolarità del Castello in questione. Erano idee di sapori che avevo in testa e di colori che volevo ottenere. Poi, in base al momento, quando il drink era finito decidevo a quale Castello abbinarlo”.
Anche qui la pubblicazione delle creazioni sui social ha avuto un tripudio di interazioni e di complimenti. Anche se il professionista cerca di minimizzare con umiltà: “Alla fine non ho fatto nulla di speciale. Non pensò di essere il primo a dare nomi del posto ai propri piatti o drink. Ho semplicemente fatto il mio lavoro di tutti i giorni con una dedica speciale alla mia casa lontana da qua”.
“Il risvolto divertente – conclude – sarà poi spiegare ai clienti l’origine dei nomi ma un po’ di storia e lezioni di geografia non hanno mai annoiato nessuno. Anzi, da quando sono qua a New York la gente dopo aver scoperto che esiste uno Stato così piccolo spende tempo su Google per saperne di più e il piccolo San Marino diventa il meraviglioso San Marino o come dicono qua amazing”.
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