All’interno della fiera SIGEP,
il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione
Artigianali in corso a Rimini, quest’anno ha preso il via un progetto
denominato SIGEP NEO che ha come fine quello di favorire l’incontro fra
chi desidera aprire nuove attività e il mondo delle imprese.
In questi giorni sono
state organizzate visite guidate alle quali in fase di pre-iscrizione
hanno aderito circa 300 persone, alle quali si sono aggiunte altre 400
presenze. Utili le informazioni raccolte: il 48% pensa di aprire una
gelateria, il 25% una pasticceria, il 7% una panetteria. Seguono
yogurterie (5%), caffetterie, cioccolaterie, ecc.
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