L’ultima riunione del Rotary Club San Marino ha visto come protagonista la cucina Kousminiana.
L’approccio Kousminiano – che prende il nome dalla sua ideatrice, la
dottoressa svizzera Catherine Kousmine – si basa su solidi presupposti
scientifici: lo studio della biochimica, l’analisi del metabolismo nella
sua complessità, la ricerca delle cause reali delle malattie e,
soprattutto, l’utilizzo di tutti gli strumenti diagnostici e terapeutici
che il progresso scientifico fornisce. C’è, inoltre, un prezioso valore
aggiunto: una visione globale della persona, presupposto fondamentale
della medicina classica, che si sta purtroppo perdendo nella
frammentazione delle moderne specializzazioni mediche.
La
consapevolezza che “la salute dell’organismo ed il benessere si
conquistano anche e soprattutto a tavola” orienta le scelte della cucina
Kousmine. Il metodo non si esaurisce con l’indicazione di una dieta
equilibrata, ricca di frutta, verdura, legumi, cereali integrali e
pesce, ma prevede altri quattro pilastri: controllo dell’acidificazione
dell’organismo, l’igiene intestinale, gli integratori alimentari, e solo
in particolari casi, l’utilizzo di vaccini. Il metodo Kousmine giova
alle persone sane, a livello di prevenzione, ed aiuta a combattere
malattie oncologiche, autoimmuni e neurodegenerative.
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