‘Un segno di grande civiltà e rispetto che fa onore alle istituzioni sammarinesi coinvolte nella
novità e che pone ancora una volta San Marino come paese all’avanguardia e punto
di riferimento per gli altri paesi del mondo’. Così definisce Karen Pruccoli la scelta di affiancare il menu latto-ovo nelle mense scolastiche a partire dal nuovo anno scolastico.
Grazie al dialogo tra genitori vegetariani, APAS, il
Primario di Pediatria Dott. Nicola Romeo, la Responsabile di Dietologia Dott.ssa
Sonia Lotti ed il Direttore dell’Authority Dott. Andrea Gualtieri, si è preso
atto di una realtà in costante crescita nelle famiglie sammarinesi: la scelta di
un’alimentazione di tipo vegetariana e la necessità che tale scelta venga
rispettata a livello istituzionale. Per questi motivi dal nuovo anno scolastico
(settembre 2012) e in tutte le scuole sammarinesi è prevista l’opzione, per chi
ne fa richiesta, di piatti latto-ovo vegetariani al posto dei piatti di carne o
pesce. Le modalità sono ancora in fase di studio ma il processo è già partito.
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