SAN MARINO. Il Museo di Stato (piazzetta del Titano, 1) ospita domenica 27 settembre, alle ore 15, il contest di cucina storica “Non PULS Ultra”, organizzato con il Soroptimist Club San Marino nell’ambito della mostra “Domagnano in età gota. Risorse del territorio e alimentazione” (2 settembre 2015 – 6 gennaio 2016).
La ricetta scelta per il contest è una delle due inserite nel percorso della mostra: la puls fabata, cioè la polenta con le fave.
La puls fabata è una delle pietanze più antiche della tradizione italica, ed è composta da una polenta di cereali (farro, orzo, miglio, panìco) accompagnata da un condimento a base di fave. (…) La tradizione gastronomica sammarinese ha conservato questa ricetta nel tempo e ne ha mutuato persino il nome. (…)
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In apertura un’immagine della pietanza e sopra foto degli ingredienti e manifesto della mostra a Domagnano