Rassegna stampa – La svolta arriva nel 2014 quando la 36enne di Rimini Ilaria Gulminelli conosce l’attuale socio, Stefano Suzzi, di Verucchio. «Da Rimini ho portato il testo per la piada e lo schiacciapatate rubato alla zia»
CARLA DINI – Cambio vita per due romagnoli doc, lasciano casa e i loro lavori per aprire un ristorante diventato di successo in Costa Rica. La vita della riminese Ilaria Gulminelli, ora 36enne, scorreva placida a Rimini, dove lavorava come assistente in uno studio dentistico. La svolta imprevista arriva nel 2014 quando conosce l’attuale socio, Stefano Suzzi, originario di Verucchio e commesso in un negozio a San Marino. Lui, che adesso ha 43 anni, era stato 7 mesi volontario a Playa Avellanas, in Costa Rica, dove voleva ritornare. Cupido ci mette del suo scoccando una freccia che li rende una coppia affiatata per 7 anni. Così decidono di trasferirsi oltreoceano con una valigia piena di sogni: è il 21 ottobre 2015. «Non avevamo un’idea precisa sul da farsi – riconosce a posteriori Ilaria – ma il nostro è stato un passo da gigante». (…)
Ilaria, cosa vi ha spinto a abbandonare le certezze? «Non mi ero prefissata di rimanere per sempre ma sono partita con tanta curiosità, in linea con il mio amore sconfinato per i viaggi. Stefano, invece, è arrivato con l’intenzione di imparare lo spagnolo ma poi è rimasto conquistato dalle numerose possibilità di investire i risparmi, prospettive lontane anni luce dalla crisi che attanaglia l’Europa. Se sbarchi con un’idea e la voglia di reinventarti lavorando sodo, questo è il posto giusto per iniziare una nuova vita». (…)
Articolo tratto da Il Corriere di Romagna
