Mario Gradara. Il Resto del Carlino: La nuova ricetta degli hotel: «Solo camera e colazione» / In riviera un albergo su tre non offre più la pensione completa.
RIMINI. QUELLO degli alberghi che scelgono di spegnere i fornelli della cucina, dicendo addio alla formula più classica dell’offerta turistica romagnola, la pensione completa per passare al ‘pernottamento e colazione’ è un fenomeno in forte crescita. Lo conferma la presidente dell’Associazione albergatori di Rimini. Patrizia Rinaldis a riguardo vede il bicchiere mezzo pieno. «Da un lato – spiega – ci sono sempre più turisti che preferiscono avere maggiore libertà nella loro vacanza. Dall’altro sempre più operatori stanno valutando su quale tipo di mercato inserirsi, ovvero se passare dalla formula di pensione completa al ‘bed and breakfast». «Tutto ciò – prosegue la presidente Aia – a me non sembra una perdita ma al contrario un aumento dell’offerta di servizi. Si tratta di una integrazione, di un ampliamento. Oggi possono scegliere con soddisfazione di trascorrere una vacanza a Rimini anche target di ospiti che preferiscono una limitata presenza in albergo, perché hanno interessi culturali, o naturalistici, e amano durante il giorno non solo prendere la tintarella in spiaggia e fare il bagno ma anche visitare i borghi del nostro splendido entroterra, con la sua ricca offerta enogastronomica, oppure le città d’arte romagnole e non, da Cesena a Ravenna fino a Bologna o Venezia.