Lo chef Alessandro Borghese ha fatto tappa al Sigep di Rimini Fiera, l’evento dedicato al dolciario artigianale: ha presieduto la giuria del concorso “La pizza in rosa”, dedicato esclusivamente a pizzaiole donne, e organizzato da Ristorazione Italiana Magazine assieme all’Accademia pizzaioli.
“Questo evento mi piace sempre di più – ha detto. – Cresce a ogni edizione, e questo mi rende felice: vuol dire che nel settore della pasticceria, del gelato e della gastronomia in genere c’è lavoro. E sempre più giovani scelgono questa strada”. Il ruolo delle donne nella ristorazione? “Importantissimo, come nella vita. Mi è capitato che mi dicessero ‘Hai una mano femminile’: è uno dei complimenti più belli che mi si possano fare”.
