Parte lunedì 9 e terminerà il 20 febbraio (ogni sera dalle ore 19 alle 23) il corso di Formazione per aspirante pizzaiolo organizzato dalla NIP (Nazionale Italiana Pizzaioli). Avrà una durata di 40 ore complessive, al termine delle quali i partecipanti riceveranno un attestato di partecipazione. Le lezioni si terranno presso l’Agriturismo Podere Lesignano, Via dei Dativi 75 a Serravalle (località Fiorina) Repubblica di San Marino.
Il percorso formativo studiato e messo in atto dalla NIP, per la figura di pizzaiolo é fra i più riconosciuti ed apprezzato in ambito nazionale ed internazionale, i corsi che compongono il programma di insegnamento vanno dal corso base, per il primo approccio al mondo del lavoro in pizzeria, fino all’approfondimento di tutte le tecniche di panificazione applicabili alla pizza, con particolare attenzione alle metodologie artigianali, utilizzo di materie prime naturali, fino a toccare problematiche di intolleranze alimentari. (…)
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