SAN MARINO. In occasione di Expo 2015 l’Associazione Tartufai e Tartuficoltori Sammarinesi ATTS ha elaborato il progetto ‘Gnenca ‘na goccia d’ogli tartufed’, allo scopo di valorizzare l’utilizzo del tartufo fresco del territorio e bandire l’utilizzo di sostanze chimiche che simulano l’aroma del tartufo. L’iniziativa consiste nell’assegnare ai ristoratori sammarinesi, che si impegneranno a non utilizzare oli e creme che simulano l’aroma del tartufo con sostanze chimiche, un adesivo da applicare all’ingresso del locale. L’adesivo è un bollino di qualità della durata di un anno che il ristorante deve guadagnarsi con una condotta ispirata al principio “Solo tartufi freschi del nostro territorio” e naturalmente bandendo dalla cucina prodotti con aromi chimici del tartufo.
L’Associazione Tartufai e Tartuficoltori sarà presente nelle iniziative EXPO a San Marino al Teatro Titano il 18 luglio e il 9 ed il 31 ottobre. È inoltre previsto uno show cooking a Milano nella piazza antistante lo stand della Repubblica di San Marino durante il mese di luglio.
