Sabato 21 maggio si è tenuto, presso Casa Fabrica di Montecchio, il primo Corso sulle piante officinali e l’estrazione di oli essenziali ed acque aromatiche.
Organizzato dal Consorzio Terra di San Marino, da Ghenea Essential e dalla Cooperativa Olivicoltori Sammarinesi, il corso ha suscitato molto interesse sia da appassionati che da semplici curiosi, e ha visto numerosi iscritti.
L’obiettivo della giornata era diffondere la conoscenza del mondo delle officinali e la consapevolezza dei benefici che l’uomo può trarre da esso.
Nella prima parte della giornata Laura Ederle e Manuel Genesini, noti esperti del settore, hanno guidato i partecipanti attraverso il vasto mondo delle officinali. Hanno iniziato descrivendo le principali famiglie di piante, hanno illustrato l’antichissima storia della distillazione e le tradizioni che hanno conservato quest’arte fino ai nostri giorni. Hanno poi specificato cosa sia un olio essenziale, su come si passi da piante rustiche e semplici a un prodotto così prezioso e su quanto contribuiscano al nostro benessere fisico e psichico.
A seguire un interessante approfondimento su quali siano le piante officinali coltivate sul nostro territorio, particolarmente vocato per dar luce ad oli essenziali di ottima qualità e dal profumo intenso.
Successivamente si è svolto un assaggio dei prodotti del Consorzio Terra di San Marino: dal pane filone condito con l’olio extravergine di oliva aromatizzato al timo e al rosmarino, ai tagliolini di grano frassineto macinato a pietra, alla ricotta della Centrale del Latte, la bresaola, il miele di melata della Cooperativa Apicoltori e i vini del Consorzio Vini Tipici di San Marino.
Dolce e inaspettata la collaborazione con Cremeria Delizia e Altro Gelato per la realizzazione di gelati all’olio essenziale di lavanda e di rosmarino, prodotti con piante coltivate biologicamente sul territorio sammarinese.
“Noi crediamo che un’esperienza si possa definire completa solo se si tocca la realtà con mano: alle nozioni teoriche è importantissimo aggiungere la sperimentazione pratica” spiega Manuel Genesini, assemblando un piccolo distillatore. I presenti infatti hanno partecipato attivamente ad una distillazione di timo coltivato sul nostro territorio, e tutti si sono emozionati quando sono apparse le prime goccioline di olio essenziale.
“Visto il successo del corso continueremo ad organizzare attività divulgative che possano diffondere conoscenza e passione per tutto ciò che riguarda l’agricoltura sammarinese. La nostra missione è creare consapevolezza di tutto ciò che la terra può regalarci, sia come nutrimento, salute, benessere ma soprattutto emozioni” afferma il Consorzio.
